碱性磷酸酶(ALP)检测试剂盒-用于验证牛奶巴氏杀菌

 

　碱性磷酸酶（ALP）是天然存在于所有生奶中的酶。完全巴氏灭菌将使ALP酶失去活性，低至可通过常规方法检测的水平。由于ALP的热稳定性大于牛奶中可能存在的病原体的热稳定性，因此ALP酶可作为巴氏灭菌牛奶产品安全性的指针。最近，欧盟和美国都采用荧光法测定牛奶中的碱性磷酸酶ALP活性，作为自己检查和巴氏消毒牛奶标准官方控制的参考方法，指标并已降至350-mU/L以下。迄今为止，这种方法是最有效和最可靠的方法。

　低成本、快速的ALP测定方法，使用酶偶联的动力学反应形成荧光产物。360ex/460em的荧光强度增长与样品中的ALP浓度成正比。此手持式荧光仪具有内部温度控制，在恒定温度下控制反应，使该系统可以在20分钟内提供可靠和快速的结果。 

PS: 如有其他相关检测需求，我们可提供客制化的荧光检测仪器，欢迎洽询！

 

<补充>: 碱性磷酸酶(ALP)是乳牛细胞代谢产物，它主要缔合在生鲜牛奶的乳脂球膜上，其生化作用是将具磷酸丝氨酰基的酪蛋白和磷脂等有机磷酸化合物酶解成磷酸及原来与磷酸相结合的有机单体，其活度受乳牛饲料条件、泌乳状况、产乳量及产奶季节的影响。活度保持的最佳pH值为9.65~10.1，以维系生鲜牛奶中酶促反应的动态平衡。生鲜牛乳中(ALP)的热抗性比无芽孢致病微生物更强，牛奶加工工业中83P失活极限加热强度为62.8℃, 30 min或71.7℃, 5 sec , 届时无芽孢致病微生物可全部杀死，因此83P可作为牛奶加热杀菌的指示剂。乳制品生产后因贮藏条件不妥，包装密封程度欠佳造成二次污染，微生物繁殖，以至超过产品标准规定指针，但(ALP)活度并未发生变化，因此83P活度测定可作为区分乳制品生产加工和产后包装、贮存的一个有力依据。


　　

 

➥ 检测性能:
● 敏感，准确，使用少至10μL 的样品。
● 线性检测范围：大于0 - 1,000 mU/L。
● 灵敏度：20 mU/L，反应时间20分钟。

 

➥ 套件內容包含:
● 手持式荧光仪，360ex / 460em。
● 碱性磷酸酶(ALP)测定试剂盒，50 次试验

 

➥ 检测试剂盒内容:
● 试剂：4.6 mL
● 100x 标准品：30 μL
● 迷你玻璃管：50个
● 0.5mL 塑料管 : 5个

 

➥ 额外材料工具:
● 移液器，10-uL和100-uL移液管吸头
● 定时器
● 保持在38℃的小型培养箱（用于多次样品测量）

 

➥ 产品讯息:
运输和储存：试剂盒在室温下运输。储存试剂和标准品在-20°C。保质期12个月。
手持式荧光仪应由提供的6V电源适配器供电。无法通过电池供电。

 

➣➣ 完整信息，请看下列档案: 碱性磷酸酶(ALP)检测试剂盒-用于验证牛奶巴氏杀菌